La peperonata di Emi PDF Stampa E-mail
Scritto da EMILIA ELIA   
domenica 26 marzo 2006

Ingredienti per 2 persone:

  •  2 peperoni grandi
  • 4 patate medie
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino (calabrese)

Preparazione:

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Pulire i i peperoni e tagliarli a strisce non sottili. Unire i peperoni e le patate in un recipiente e salarli.

In un'ampia padella mettervi i peperoni e le patate e aggiungere il peperoncino, olio in abbondanza; far cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto il tutto per evitare che si attacchi al fondo.

Prestare alla cottura dei peperoni in quanto cuoceranno prima della patate, nel caso in cui le patate non fossero ancora cotte, togliere i peperoni dalla padella e tenerli da parte.

Alla cottura del tutto, servire in tavola e buon appetito. 
 
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