Coscette di pollo in salsa piccante PDF Stampa E-mail
Scritto da EMILIA ELIA   
giovedė 13 aprile 2006

Ingredienti:

-  4 cosce di pollo

- 1/2 cipolla bianca 

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- acqua bollente

- un dado 

- un cucchiaio di farina

- 2 cucchiai di passata di pomodoro

- pepe nero

- sale

olio

Preparazione:

tritare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con un pò d' olio, quindi aggiungere le cosce di pollo, condire  con sale e abbondante pepe e continuare la cottura fino a che il pollo non risulti ben dorato; a quel punto, senza togliere dal fuoco, spolverizzare il pollo con la farina e bagnarlo col vino bianco. Lasciare evaporare bene il vino, quindi aggiungere la passata di pomodoro.

Far cuocere un pò il pomodoro, ricoprire con acqua bollente, aggiungervi il dado, e proseguire con la cottura a fuoco moderato,fino a che  la salsa non si sia ben ristretta.

Servire caldo con dei crostini di pane tostato e un buon bicchiere (meglio una bottiglia) di vino bianco, secco.
 
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