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| Insalata di riso |
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| Scritto da Alessio | |
| lunedė 24 luglio 2006 | |
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Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso - 100 gr di tonno sott'olio - 100 gr di pisellini - 50 gr di gruviera - qualche carciofino sott'olio - 1 pomodoro rosso ma molto sodo e non completamente maturo - 2 uova sode - Olio extravergine d'oliva – sale Preparazione: - Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, sgocciolarlo e spruzzarlo con acqua fredda;- lessare i piselli in pochissima acqua leggermente salata; - tritare il tonno, le olive snocciolate e le alici; - tagliare a cubetti il pomodoro, i carciofini ed il formaggio gruviera; - mescolare il riso a tutti questi ultimi ingredienti e condire con olio e sale; - disporre nei piatti, tagliare a cubetti le uova sode e disporle sopra il riso. |
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