Rosolio del Monsignore PDF Stampa E-mail
Scritto da Alessio   
domenica 23 luglio 2006

Ingredienti:

300g d'alcool a 95

3 chiodi di garofano

5g di cannella

2g di zafferano

300g di zucchero

la buccia di mezza arancia

noce moscata grattugiata.

Mettere a bollire a bagnomaria, in una bottiglia ben tappata, tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e lasciare sul fuoco per 10 minuti.

Intanto sciogliere lo zucchero in 21Og di acqua e unirlo all'alcool.

Lasciare riposare il tutto per 24 ore.

Trascorso il tempo, filtrare il rosolio in un'altra bottiglia.

Se, dopo il filtraggio, il composto non risultasse abbastanza lim­pido, ripetete l'operazione.

Chiudere infine ermeticamente la bottiglia, riporla in dispensa.

Il liquore si può consumare dopo un mese.
 
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