La Focaccia di Emi PDF Stampa E-mail
Scritto da EMILIA ELIA   
giovedė 09 marzo 2006

Ingredienti:

  • 250g di farina tipo 00
  • 2 patate grandi
  •  mezzo panetto di lievito
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • sale
  • olio d'oliva
  • pomodorini
  • pepe nero

Preparazione:

Lessare le patate e lasciarle raffreddare.

Tagliare a metà i pomodorini e condirli con sale, olio e pepe nero.

Versare la farina in un'ampia terrina.  Praticare un buco al centro della farina e mettervi il lievito  a pezzettti e lo zucchero. Versare acqua tiepida  e cominciare ad impastare per un paio di minuti, quindi aggiungere le patate(precedentemente schiacciate), il sale ed due cucchiai d'olio e continuare ad impastare finchè l'impasto non diventa omogeneo.

Stendere la pasta con un mattarello e lasciarla riposare in una teglia, previamente oleata, per un'ora.

 Quando l'impasto sarà cresciuto condire con i pomodorini, e infornare per circa 20 min. , nella parte centrale del forno, a 250°.

 

 
 
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