Antipasto di germogli di soia e gamberetti PDF Stampa E-mail
Scritto da EMILIA ELIA   
domenica 23 luglio 2006


Ingredienti:  300 g di germogli di soia, 100 g di polpa di granchio, 100 g di gamberetti già cotti, 100 g di petto di pollo cotto, coriandolo o menta in foglie, gambi di sedano, 4 carote grattugiate, olio, aceto,

 

Preparazione : Preparate una vinaigrette emulsionando con una forchetta l'olio e l'aceto. Bagnate la polpa di granchio, i gamberetti e il petto di pollo con la salsa. Tagliuzzate la menta o il coriandolo. Tagliate a striscioline i gambi di sedano puliti, poi disponeteli su un piatto di portata con i germogli di soia. Aggiungete le carote, poi i gamberi, la polpa di granchio e la carne di pollo. Spolverizzate con la menta, o il coriandolo, e servite.
 
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